Пышные оладьи…..

Пышные оладьи это тот рецепт о котором я хотела вам рассказать и показать, как именно я их готовлю!!!!!Вообще в последнее время мой раздел кулинарные изыски стал работать и стоять на первом месте чем другие!!! По какой причине и почему именно так я вам расскажу в своих мыслях))) На самом деле все очень просто и быстро( и самое главное, что вкусно)…….

                                                           Нам понадобится:

 -Кефир 220 грамм(одна кружка)

-Яйцо 1 штука

-Сахар 60 грамм( 3/5 ст. ложек)-в зависимости любите ли вы сладкие оладьи

-Сода пол чайной ложки

-Мука 2 стакана( у меня иногда уходит и 2.5 стакана, смотря какая у вас мука смотрите по консистенции)

-Щепотка соли.

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  Я не буду изменять своей традиции и все этапы буду описывать и прикладывать поэтапно фотографии…

Первый этап приготовления: Выливаем в миску один стакан теплого(!) кефира( ни в коем случае не холодный) и чутка его перемешиваем венчиком!!!

Далее разбиваем туда одно яйцо( если у вас яйца маленькие, то два) и так же аккуратно все перемешиваем!!! Не нужно слишком усиленно взбивать!!!!!

Добавляем туда сахар- я добавила 5 столовых ложек(если вы не любите сладкое то 3 будет достаточно)..

Следом идет пол чайные ложки соды( гасить ее не нужно, это сделает уже сам кефир).. И щепотка соли…

И самый интересный момент это добавление муки!!!! У меня на один стакан кефира ушло 2,5 стакана муки, вы смотрите по своей муке…консистенция теста должна получиться, как очень густая сметана!!! (чтобы стояла ложка, при переносе теста на сковородку вы будете помогать  второй рукой соскочить с ложки( вот такое тесто правильное)

Тогда оладьи у вас получатся пышные и не будут растекаться по сковородке!!!( Если вы замешали слишком тугое тесто и переборщили с мукой, то добавьте немного еще кефира, и доведите до нужной консистенции…)

 

Включаем средний уровень мощности плитки и наливаем масло так, чтобы все дно было покрыто маслом( при приготовлении оладушек вы все равно по чуть чуть будете добавлять еще…не бойтесь жирными они не будут. так как при приготовлении они возьмут масла в себя столько сколько им нужно!!!!)

Как только наша сковородка и масло нагрелось, мы выкладываем наши пышные оладьи….

 

Вот такие оладьи получатся внутри, а самое главное они не сырые..( и пышные, как я и обещала))))

И так жарим пока наше все тесто не закончится… В итоге оладьи получаются, вкусные, пышные…Не жирные и прожаренные… Мне этот рецепт достался от моей мамы… В детстве мы с вареньем всегда поедали с братом такие пышные оладьи на завтрак!!!! Подавать можно и с вареньем и со сгущенкой и со сметаной, медом… В общем с тем, что вы любите больше всего!!!

 

Надеюсь мой рецепт пышных оладий вам понравился, моя семья в восторге!!! ( Скажу вам по секрету раньше я делала оладьи  намного тоньше… но со временем мама мне рассказала рецепт и они стали получаться, такими какие вы их сейчас видите) Желаю и вам чтобы у вас все получалось!!!  

Приятного аппетита!!!